Listado de productos por marca 959 Real Consorcio de Jabugo

La marca 959 destaca por su firme compromiso con la tradición y la calidad en la producción de jamón ibérico, preservando sus orígenes legendarios y el conocimiento de los Maestros del jamón. La esencia de 959 radica en una filosofía que valora la sabiduría de la naturaleza, reconociendo que las condiciones únicas del entorno son fundamentales para crear un producto excepcional. Ubicada en la mágica dehesa de la Sierra de Huelva, tejida con la pureza de la raza de cerdos ibéricos y un proceso de elaboración artesanal, 959 ofrece un jamón de calidad inigualable.

Los cerdos de 959 se alimentan exclusivamente de bellotas de alcornoques, encinas y quejigos durante la montanera, lo que confiere a cada pieza un sabor único. Esta época, que transcurre de otoño a primavera, permite que los cerdos seleccionen su alimento, asegurando así una calidad premium. Las dehesas andaluzas, reconocidas como Reserva de la Biosfera por la UNESCO, son el hogar de estos animales, que disfrutan de un ambiente ideal para su crecimiento y desarrollo.

El legado de 959 se transmite de generación en generación, con una dedicación al perfeccionamiento que se manifiesta en cada jamón producido. El Maestro Jamonero es fundamental en este proceso, aportando su experiencia y conocimiento a cada pieza. La combinación de un entorno privilegiado con una cuidadosa crianza y alimentación propicia la distinción de este ibérico frente a otras especies. Con un pelaje oscuro, patas finas y una característica fisiología que incluye "filones de grasa", los cerdos ibéricos desarrollan cualidades organolépticas excepcionales.

La atención al detalle no termina con la crianza; cada jamón pasa por un riguroso proceso artesanal que incluye la salazón, secado natural y maduración en bodegas de Jabugo. Este ciclo asegura que cada pieza alcance su máxima expresión de sabor y textura, reflejando así la esencia de la marca. La calidad de 959 se manifiesta en aspectos cruciales a la hora de apreciar el ibérico, tales como la apariencia, la consistencia del magro, la untuosidad de la grasa, el aroma y, por supuesto, el sabor.

Finalmente, 959 se caracteriza por una transparencia absoluta en la elaboración de sus productos. Las etiquetas de sus jamones informan al consumidor sobre cada factor que influye en la excelencia del producto, consolidando así su imagen como una marca tradicional actualizada. Esto responde a las expectativas de un consumidor que demanda sofisticación y conocimiento, y posiciona a 959 como un referente en el universo del jamón ibérico.