Listado de productos por marca Bodega Giró Ribot

La familia Giró, con un linaje que se remonta al siglo XVI en la región del Penedès, tiene una historia rica y profunda en la producción de vino. En sus inicios, la bodega era una destilería donde se elaboraba brandy a partir de la destilación del vino. Sin embargo, en 1989, una joint venture con Rémy Martin y la familia Giró transformó la vieja destilería en una bodega de Cava.

Ubicada en el corazón del Penedès y de la DO Cava, en Cataluña, España, la bodega se beneficia de un clima mediterráneo con inviernos suaves, veranos moderados y una cantidad óptima de precipitación anual. Los suelos franco-arcillosos arenosos de la región ofrecen condiciones óptimas para el crecimiento de las uvas, lo que se refleja en la calidad de los vinos producidos por la familia Giró.

Con 100 hectáreas de variedades autóctonas como Macabeo, Xarel·lo y Parellada, así como Chardonnay y Pinot Noir en sus fincas El Pont y Can Bas, la bodega se enorgullece de su proximidad a los viñedos. Desde 2021, la familia Giró ha adoptado la agricultura ecológica en sus prácticas, controlando la vegetación para lograr la insolación óptima y la buena aireación de las uvas.

En cuanto a la elaboración del vino, la bodega lleva a cabo una maceración en frío de las uvas para maximizar la extracción de aromas primarios, seguido de una fermentación a bajas temperaturas. Con el "Método Tradicional", la segunda fermentación se realiza dentro de cada botella en la cava subterránea, garantizando una temperatura constante y una humedad adecuada a lo largo del año.

Además, la familia Giró trabaja con levaduras seleccionadas que ofrecen una alta capacidad de autolisis, lo que resulta en un bouquet especial de crianza en sus cavas. Preservando algunas viñas viejas de más de 60 años como tesoros, la bodega combina la tradición con la innovación para ofrecer vinos de alta calidad que reflejan la historia y la pasión de la familia Giró.