Ademán Valdearanda Bodega Maires D.O Toro

Denominación: Vino Tinto D.O Toro

Variedad: 100% Tempranillo

Añada: 2021

Alcohol: 15,5%

Temperatura de servicio:  entre 14-16ºC.

Viñedos: En vaso del término vitivinícola de Toro, Valdearanda, dónde se conjuga la prefecta mezcla entre arenas y canto rodados.

Elaboración: Cuidada vendimia de viñedos entre 40 – 55 años. Prefermentación y maceración en frío durante 24 horas para posteriormente proceder a una fermentación lenta y cuidada por debajo de los 22ºC durante 18 días. Crianza durante aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés.

Notas de cata: Color rojo guinda y algún tono violáceo, muy amplio y complejo combinando fruta madura y algún fruto rojo con los aromas tostados de las barricas y las notas de especiados típicas de la barrica francesa. En boca es amplio, sedoso con un punto de acidez. Tiene una excelente persistencia dónde se conjuga el equilibrio aromático y gustativo con un final largo y goloso.

Maridaje: Su boca larga y golosa hace que maride perfectamente con carnes a la brasa, lechazo asado e incluso quesos bien curados.