Androsela Semidulce Sonsierra D.O.Ca Rioja

Denominación: Vino D.O.Ca Rioja (Sonsierra)

Variedad: 100% Viura

Añada: 2023

Alcohol: 11 %

Temperatura de servicio: 6 – 8ºC

Elaboración: vendimia manual de viñedos ubicados en la comarca de la Sonsierra, en pleno corazón de la Rioja Alta. Las edad media de las cepas supera los 40 años. Se realiza una maceración pelicular del mosto con los hollejos durante 24 horas para la máxima extracción aromática. Posterior desfangado en frío durante otras 24 horas y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC. Paralizan la acción fermentativa a 10,50º de alcohol con el objetivo de mantener el resto de azúcar natural de la uva.

Notas de cata: De color amarillo pálido con reflejos acerados. Su nariz posee aromas sutiles y atractivos, con notas frutales tipo pera, manzana, membrillo y albaricoque combinados con recuerdos florales y tropicales. En boca es sedoso, fresco y goloso, con un punto de acidez que equilibra su dulzor, dejando una larga estela de recuerdos frutales.

Maridaje: Muy versátil. Se puede disfrutar de aperitivo o combinarse con todo tipo de platos como foie, queso de cabra, ensaladas templadas, mariscos, cocina oriental o incluso postres.