Finca Lumbrarillo Castúo Wines

Denominación: Vino Blanc de Noir (Villalba de los Barros, Badajoz)

Variedad: 100% Morisca

Añada: 2022

Alcohol: 12,5%

Temperatura de servicio: 8º a 10º C

Edición limitada 1.385 botellas.

La viña: Parcela de Los Lumbrarillos con viñas plantadas hace 20 años. El suelo es algo distinto del de los alrededores ya que además de arcillas contiene gneis y granitos, con bastantes cantos.

¿Y qué la diferencia? Es una uva tinta con un hollejo rosáceo, con ella hacemos un “blanc de noir”

Vendimia: El 11 de septiembre, de noche y a mano en cajas de 20 kg.

Elaboración: La morisca es una uva tinta con un hollejo rosáceo, con la que hacen un “blanc de noir”. De forma artesanal y natural se despalilló y estrujó suavemente, se prensó en una prensa vertical manual, se desfangó tras 24 horas en tinaja con frío y fermentó con sus levaduras indígenas en tinaja de barro de Torrejoncillo (Cáceres) durante 6 meses.

Mínima intervención: Sólo mosto de uva fermentado con sus propias levaduras controlando la temperatura con unas mínimas intervenciones para corregir acidez y antes del embotellado (clarificación, estabilización y filtrado), con un mínimo añadido de sulfuroso.

¿Por qué se llama “Finca Lumbrarillo”? Así se llama la parcela donde está plantada la Morisca que emplean.

Notas de cata: color amarillo con reflejos rosáceos, limpio. Nariz fragante de intensidad media, con recuerdos de fruta de hueso, pera, manzana verde, jara, balsámico y notas yodadas. En boca es amplio, largo, con buena acidez y amargor final.