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La Oxidativa Pagos de Villavendimia Vidal Soblechero
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Vino tipo generoso con producción limitada de 760 botellas elaborado por Bodegas Vidal Soblechero con fincas situadas en La Seca (Valladolid). Elaborado con uva 100% Verdejo con crianza perpetua desde 1948.
Variedad: 100% Verdejo
Producción limitada: 760 botellas
Añada: Conjunto de varias añadas desde 1948
Región: La Seca, Valladolid
Alcohol: 15%
Viñedo: Siempre han utilizado para esta elaboración majuelos verdejos de la casa.
Suelo: Densidad de canto rodado en la superficie, dependiendo de la añada se ha elegido uno de los tres suelos característicos de La Seca. Arenoso, Calcáreo y Arcilloso.
Vendimia: Dependiendo de las condiciones climatológicas del año, a mano.
Crianza: Esta crianza de forma oxidativa arranca en 1948 y de manera estática y perpetua haciendo dos sacas anuales incorporando el vino nuevo del año que ha permanecido a la intemperie en damajuanas de 16 litros siempre llenas.
Embotellado: Dos embotellados al año
Temperatura óptima: entre 10°C. Y 13° C
Potencial: Aumentará la complejidad y la armonía durante los próximos años.
| Tipo de vino | Blanco |
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