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Vino Maestro Doña Felisa D.O. Málaga
17,50 €
Impuestos incluidos
Cantidad
Vino dulce elaborado por Bodegas Doña Felisa con fincas situadas en Ronda (Málaga). Elaborado con uva 100% Moscatel de Alejandría, empleando un antiguo método solo conocido por los maestros bodegueros, de ahí su nombre.
Denominación: Vino dulce D.O.Málaga (Ronda)
Variedad: 100% Moscatel de Alejandría
Alcohol: 15 %
Temperatura de servicio: 8-10ºC
Elaboración: Recolección de la uva con mulos en suelos pizarrosos por lo escarpado del terreno. Después de la selección en la viña, la uva fue ligeramente asoleada, consiguiendo la concentración de azúcares necesarios para su elaboración. Se emplea exclusivamente mosto de lágrima, al que después de su desfangado, es fortificado con un 8% de alcohol, lo que hace que la fermentación sea muy lenta y compleja. Después de 60 días y alcanzados los 15 grados, se detiene su fermentación con frío.
Notas de cata: Color dorado pajizo muy brillante. Entrada intensa con sensaciones de fruta tropical, acidez, frescura y frutos secos. En boca nos evoca matices amaderados, sabroso y especiado con notas dulces.
Maridaje: Patés, Foie, quesos grasos y de untar, diversidad de postres y de helados.
| Tipo de vino | Dulce |
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