Miel de Brezo El Ramayal

Miel de Brezo 500g

Galardonada en el prestigioso concurso London Honey Awards 2023 con la medalla de oro.

La miel de brezo de primavera (Erica australis y Erica arborea), es una miel única, que se produce en las montañas de El Bierzo durante la primavera. Es una de las primeras mieles de la temporada, por lo que siempre suele ser una edición limitada y muy cotizada.

Es una miel procedente de néctar, concretamente de los brezos Erica australis y Erica arborea que se encuentran en la comarca entre la media y la alta montaña. Por la época en la se produce hay presencia de leguminosas y rosáceas como escobas y espinos.

Es una miel muy peculiar y poco común. De color ámbar, con tonalidades rojizas. Su textura es suave y bastante fluida, aunque cristaliza con facilidad, quedando con un grano de tamaño medio y textura crocante. Su olor es floral, muy intenso y persistente. Y su gusto es dulce, con un claro componente amargo al final.

Todas las mieles de El Ramayal son crudas, lo que quiere decir que no se someten a ningún proceso térmico ni de filtrado. La extracción se realiza mediante centrifugación en frío, manteniendo así todas las propiedades y beneficios de la miel intactos.