MM Brut Nature Reserva Loxarel D.O Penedès

Denominación: Brut Nature Reserva D.O Penedès (Vilobí del Penedès, Cataluña)

Variedad: Pinot Noir y Xarel·lo vermell (rojo). Blanc de Noirs (espumoso blanco elaborado con uvas de variedades tintas)

Añada: 2016

Alcohol: 12%

Temperatura de servicio: 4º a 6º C

Viticultura ecológica y biodinámica. Método tradicional.

Elaboración: La cosecha se realiza en dos fases, el Xarel·lo se vendimia a principio de septiembre y el Pinot Noir la última semana.

Nota de cata: Color piel de cebolla con reflejos dorados. Su larga crianza y el removido manual nos muestran unas hileras de burbujas finas y persistentes que al llegar a la superficie explotan formando una ligera capa de espuma. En nariz resulta fragante, con un delicado aroma de violeta. La fruta aparece en forma de cereza y manzana. Unos tonos ahumados y tostados redondean esta singular copa aromática. La elegancia en boca está garantizada. Un auténtico brut muy seco, para los que nos gustan los espumosos con carácter.

Maridaje: Arroces caldosos, marmitako de atún, sopa de pescado, sushi.