Porretón Libre y Salvaje D.O Cariñena
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Vino tinto elaborado por Bodegas Libre y Salvaje con fincas situadas en Almonacid de la Sierra (Zaragoza). Elaborado con uva 100% Garnacha con 14 meses de crianza en la cueva con barricas de roble francés sin tostar.
Denominación: Vino D.O Cariñena (Almonacid de la Sierra, Zaragoza)
Variedad: 100% Garnacha
Añada: 2020
Alcohol: 13,5%
Botellas numeradas. Vino de Parcela, Ecológico y Vegano.
Características de los viñedos: Pequeña parcela de viñas viejas con edad orientativa mayor de 80 años. Suelos austeros y pedregosos con alto contenido de calizas. Horizontes muy profundos con contenido de arenas que lo hacen muy permeable al agua y hace que las raíces tengan que cubrir mucho suelo para la obtención de nutrientes y agua.
Elaboración: Vendimia manual con selección de racimos en campo y en línea de selección en bodega. Guarda en contenedor refrigerado para disminuir la temperatura hasta 10ºC. Fermentación espontánea en tina de madera con pisoneo a 24ºC promedio. Maceración postfermentativa con pieles. Descube a prensa vertical.
Crianza: 14 meses en barrica de roble francés de 500 L sin tostar y de segundo uso completan su crianza en la cueva.
Tipo de vino | Tinto |
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