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Yotuel Selección D.O Ribera del Duero
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Vino tinto con D.O.P Ribera del Duero de la Bodega Gallego Zapatero situada en Burgos. Elaborado con uva 100% Tinta del País con 14 meses de barrica en roble francés.
Denominación: VINO D.O.P RIBERA DEL DUERO (BURGOS)
Añada: 2018
14 Meses de Barrica de roble francés
Variedades: 100% Tinta del País
Alcohol: 15%
Clima: Invierno muy frío y abundantes lluvias en primavera retrasan la brotación y el cuajado, las cálidas temperaturas del verano y los altos contrastes nocturnos en el final del ciclo ayudan a conseguir una buena madurez fenólica de la uva.
Botellas producidas: 8.711
Vinificación: Manual, en cajas de 15 kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona en depósito de cemento durante 14 días. Hace la maloláctica en barrica de roble francés y continua su crianza en barrica durante 14 meses.
El viñedo: En Anguix, procedente de la selección de uva de varias parcelas, Fuentecojo, Otero y Morris, plantadas en vaso, con más de 60 años y producciones de 3.500 kg/Ha. Suelo arcilloso calcáreo con limos arenosos.
| Tipo de vino | Tinto |
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